Inhalt
- Einführung in die Sensorik (Sinnesphysiologie)
- Kennenlernen der Grundgeschmacksarten (sauer, salzig, süß, bitter, umami)
- Geruchssinn: Fehlaromen (Sniffin Sticks)
- Einfache Beschreibung von sensorisch relevanten Parametern in Lebensmitteln nach DIN 10964
- Einführung in die Überprüfung von Prüfpersonen (Dreieckstest, Vergleichstest, etc.)
Zielgruppe
- Qualitätsmanagementverantwortliche der Lebensmittelbetriebe
- Lebensmitteleinzelhandel
- Schulen/Fachhochschulen mit den Themenschwerpunkten Lebensmittel/Ernährung
- Personen der amtlichen Lebensmittelüberwachung
- Interessierte Privatpersonen
Sprache: Deutsch
Anmeldeinformation
Wir bitten um Anmeldung bis spätestens 17.09.2026.